紫砂壶在宜兴已经有两千多年的历史，古代许多文人借壶铭志、寄情、养心，近代名家更是用精湛的工艺让这种家居用品的价值提升到前所唯有的高度，使之成为一种怡情养性的收藏佳品。它既能适于生活，又能装饰生活，还能陶冶性情，可称为“气质工艺品”。
 
而欣赏这一工艺品，需要学会品味其“五美”，研究其“七性”“五美”主要是功能美、造型美、材质美、工艺美、品味美。

功能美—紫砂壶适宜茶性
可蕴色、香、味，保温性好，无熟汤气，暑不易馊，提、握、抚、摸不灸手，可冷热急变。
 

造型美—紫砂壶样式众多
取材自然，借形改装，运用点、线、面可组合正方、长方、扁方、六方、八方、椎形、菱形、楞形、悬胆、张肩、方圆等造型，轮廓不一，变幻奇巧，云幻、烟萦、浪涌，写实、抽象、意会，或清秀飘逸，或古朴敦厚，或轻快明朗，或粗犷简雅，有温润如君子，有豪迈如丈夫，有风流如词客，有娴丽如佳人，有廉洁如高士，有脱尘如衲子，形、神、态，万千气象。

 

材质美—紫砂壶用料独特
紫、绿、红三种基泥，按不同配比和粗细颗粒拌制，经不同温度、气氛烧成，泡养后则“紫而不姹，红而不嫣，黄而不娇，黑而不墨，如铁如石，胡玉胡金，备五文于一器，具百美于三停，远而望之，黝若钟鼎陈明庭，迫而察之，灿若琬琰浮精英”（吴梅鼎《阳羡茗壶赋》）。
 

 工艺美—紫砂壶制作精湛
“圆器”珠圆玉润，“方器”轮廓周正，“花器”写实写意，“筋囊”脉络有致，“提梁”线条和润。由身、首、底、足、盖、流、把组成的紫砂壶，主体严谨完美，附件相辅相应。线型纷纭，盖式变化，口盖紧密，吻合通转，把手多样，流多款，壶钮精妙，壶足奇巧。刻、塑、雕、琢、贴、绘、彩、绞、嵌、镂、釉、堆、包、镶、漆，装饰手法丰富。

 

品位美—紫砂壶格调高雅
紫砂商品壶有细货、粗货之分，紫砂工艺壶有普通、特艺之别。工艺壶的造型、泥色、铭刻等蕴含着民族、时代、文化、生活、礼仪、意趣的精髓，体现着哲学、伦理、道德、知识的层次。

 

“七性”则主要是紫砂壶的独特个性，分别是美感、质地、壶味、精密、出水、重心与试用。
 

美感
每个人对于美感的欣赏角度各有不同，这里所说的美感，最主要的是指个人的感受，对于壶的造型与外观，依个人喜好，只要自己看得舒服满意就好了，那就代表了个人的美感，毕竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模样呢！
 

质地
泡茶用的壶，一般是以砂为主，因为紫砂器具吸水性且不透光，外形较瓷器纯朴亲和，如在上面题款也较有韵格，所以大致在泡茶上，砂壶比瓷壶受欢迎。茶壶的质地，主要是看胎骨及色泽，胎骨坚、色泽润为佳，在程度上愈接近这种质地愈好，善于胎骨坚硬性的验别，可将壶置于手掌上，轻拨壶盖，听其壶声，以铿锵轻扬为佳；音响迟钝，劲道不足，导热效果稍逊；但若音高尖锐，则逼热过甚，泡茶时又须特别注意各项因素的调整，总之壶音以听来悦耳为佳，不过测验时壶须干净。这是指在选用新壶时而言，面对一把古壶时，您每拨敲一下，原主的心也必然会忐忑一下，此为不可不知。

 

壶味
在选购紫砂茶具时，应注意闻闻壶中味，新壶有些也许会略带瓦味，这倒还可选用，但若带火烧味或其他杂味，如油味或人工著色味则不足取。

出水
壶的出水效果如何？跟(流)的设计最有关系。倾壶倒水，能使壶里滴水不存为佳。至于出水态势，是刚直或柔和曲美，随个人喜好而定。但无论刚或柔，出水无劲不顺总是缺点。以看出水束的长短为准，长者为佳。

 

 精密
壶的精密度是指壶盖与壶身的紧密程度，密合度愈高愈好，否则茗香散漫。测定方法是注水入壶二分之一至三分之一，正面手压气孔再倾壶倒水，滴不出则表明有间不容发的精密度，或手压流口再反倒壶身，若壶盖不落也表明精密度高。
 

重心
一把壶提起来是否顺手？除了与壶把设计的弯度及粗细有关外，壶把的力点是否位于(或接近于)壶身受水时的重心也是应注意到的，测定方法是注水入壶约四分之三，然后水平提起再慢慢倾壶倒水，若觉顺手则佳，反之若须用力紧握，甚或持壶不稳则不佳。亦有受小半升之法去品鉴的，即干壶轻放水面，如能受水半升，谓之水平。

 

适用
壶的特性如再与茶的特性相配合则更佳，一般是壶音频率较高，适宜配泡重香气的茶叶，如清茶，因为香由热蕴。反之壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。
 
紫砂是平凡的，它不追求完美。只看它楚楚动人的黑铁斑、深沉诱惑的飞釉熔洞，手工搭配带来的不对称、想象不到的销魂丝痕便窥见一斑。然而手工业从不追求完美，在这些细腻的痕迹里，我们可以感受到紫砂艺人的匠心。