紫砂壶开壶的方法有很多种，大家多半看到的紫砂壶开壶的程序，就拿紫砂壶开壶时常常提到的豆腐，很多壶友都不知道为何在紫砂壶开壶过程中要放豆腐呢?下面就来为大家解说一下。

在紫砂壶开壶过程中，大家都会常常看到有人在紫砂壶开壶时要在紫砂壶中装上满满一茶壶的豆腐。为了使好不容易通过层层鉴别之后获得的紫砂壶，很多壶友也照做了，但问及为何要在开壶时放豆腐，很多人并不知情。

紫砂壶开壶过程中，不仅要放豆腐跟紫砂壶同煮，还要选用老豆腐。原因是紫砂壶在烧制过程中，都要用上上千度的窑温，方可烧成，因此刚出窑没有用过的紫砂壶，一般火气较甚，而将豆腐放在壶中，煮上一段时间，可以将豆腐中的营养物质煮出来，帮助紫砂壶降火。因为老豆腐含豆汁更多，浓度大，所以比嫩豆腐效果更好。